Millionaire´s biscuits - with sea salt

My plan was post this earlier… But better late than never. This was our countryside Xmas dessert.

For the biscuit base I used ready-made short bread dough. Our cottage´s kitchen is so tiny and we don´t have running water there so I´ll try to avoid extra dish washing.

Ingredients: Ready-made short bread dough (from the freezer).

                   Two tins of  condensed sweetened milk + 100g butter + 1 t/l  Maldon style sea salt

                   200g of dark chocolate and 200g of milk chocolate

Roll the dough in to large cake tin and bake it ready. About 15 minutes

Cook condensed milk and butter to a thick caramel sauce, stirring continuously (about 60 minutes) and add flaky sea salt. After caramel is bit cooled down pour over the shortbread and leave to cool.

Then smelt chocolates and pour over. After chocolate is cooled decorate with few flakes of sea salt. And don´t forget the salt! That´s the essential part. Tasty & sweet and gets even better after few days.

***

Herkkuja joulusta ja palanen jäi uuteen vuoteenkin. En tiedä tuleeko nimi siitä, että tässä on ehkä sellaiset miljoona kaloria... No, hyvä vuoden aloitus. Originaaliresepti löytyi Hesarista, ex- naapurimme, loistavan ruokatoimittaja Sanna Kekäläisen palstalta. Muokkasin tosin vähän.

Ainekset: Valmis muropohja. Voi tehdä itsekkin. Oikaisin, kun olimme mökillä.
                100g (suolatonta) voita. (Käytin itse tavallista).
                2 purkkia kondensoitua makeaa säilykemaitoa,
                t tl Maldon-suolaa + ripaus koristeluun.
                200g tummaa- ja 200 g maitosuklaata.

Muropohja: kauli taikina ohueksi, syvälle uunipellille (voipaperin päälle) tai isoon matalaan, voideltuun vuokaan ja paista kypsäksin n.15 min.

Toffeetäyte: keitä kaksi purkkia makeaa säilykemaitoa ja (suolaton)voi toffeeksi, noin 60min. Mausta 1tl Maldon suolalla, anna hetki jäähtyä ja levitä muropohjan päälle. Täytteen pitää olla valuvaa mutta paksua eli tarvittaessa keitä lisää.

Suklaapäällyste: sulata suklaalevyt kattilassa (vesihauteessa) tai mikrossa. Kaada sulanut suklaa toffeen päälle. Anna jäähtyä ja koristele muutamilla Maldon suolahipulla. 

Hyvää. Ja paranee kun seisoo vielä pari päivää. Jos siis malttaa olla syömättä.