Äitienpäivän salaatti

On Thaikana: 

Salaattipeti: Romaine salaattia, mungpavun ituja, korianterin lehtiä, ohuita kesäkurpitsa siivuja.

Päälle: Friteettattuja munakoisoviipaleita, päällä ripaus maldon suolaa, paistettua kanaa (marinadi: limemehu, chili ,soijakastike, ripaus sokeria, mustapippuria). 

Paahdettuja cashew pähkinöitä ja sesaminsiemeniä sekä suolapähkinöitä.

Kastike: limemehua, valkoista balsamicoa, sesamöljyä 1-2 tl, hyvää salaattiöljyä, ripaus sokeria ja kalalastiketta. 

Kukka on inkiväärinkukka. Poikani kortissa luki: -"Minun äitini on  pieni ja musta. Hän ei käy töissä koska isä käy". Mitä tuohon voi sanoa, hän on oikeassa. Ehkä yritän käyttää joskus muunkin värisiä vaatteita kun mustaa.

Todays (mothers day) salad: Thai chicken
Romaine salad, coriander leaves, thin zucchini slices, mung bean sprouts.
Deep fried thin slices of eggplant with pinch of Maldon salt, slices of fried chicken (Marinade: Lime juice, soya sauce, pinch of sugar, chili, black pepper)
Roaster cashew nuts and sesam seeds and salted peanuts.
Sauce:   lime juice,  white balsamic vinegar, salad oil, 1-2 ts sesam oil, 1 ts sugar and 1 ts fish sauce.
The flower is ginger´s flower. My son´s mothers day card -" my mother is small and black, she doesn´t go to work because my dad does. I´m really small and wear lot´s of black clothes. What can I say, he´s so right.